大馒头

小贴士

白馒头用的纯牛奶，没有加一滴水，和面时100克水要一点一点的到，一边到水一边和面，和好后再加水，直到你觉得手感松软不沾黏。能不用掺粉就不要用，不然面硬了蒸出来影响口感。醒面时注意时间，发大按下去软，拉起来有蜂窝状即可，时间太长容易酸。