黄油曲奇

黄油曲奇的做法与步骤

1. 第1步.

   黄油头天晚上拿出来，室温放软，现在室温15-20度。黄油的软化程度，事关曲奇的酥松度

   
2. 第2步.

   搅拌一下，牛奶，细砂糖，隔热水搅拌融化，也可以牛奶糖分搅拌融化，糖粉我用自家普通砂糖搅拌机磨成粉，

   
3. 第3步.

   分多次添加糖牛奶，打发至黄油发白发亮，体积略微膨大，

   
4. 第4步.

   杏仁粉，低筋粉，盐，三者合一。混合过筛，

   
5. 第5步.

   筛入黄油里，翻拌。抹入裱花袋，挤曲奇。方子很好，挤出曲奇不是太难

   
6. 第6步.

   200预热烤箱五分钟低温，170-180烤15分钟，150考10钟，多观察防止上色严重烤糊了。每个烤箱温度不一样，自己摸索温度。150应该是大多数烤箱，糊与不糊的临界点。

   
7. 第7步.

   放凉，单独包装，看起来会不会很高级嘞