脏脏包
脏脏包的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料，其中糖、盐可放可不放。这次做的是低糖版，没有加入糖盐。
- 第2步.
搅拌所有粉类
- 第3步.
加入鸡蛋和水，水的比例视面粉吸水性调整。
- 第4步.
揉至无干粉，加入黄油25克。
- 第5步.
揉至面团上劲出膜，擀成长方形，放入冰箱冷冻30分钟。
- 第6步.
擀120克黄油，宽度与面团宽度一致。黄油放入冰箱冷藏，保证硬度与面团硬度一致。
- 第7步.
取出面团，放入黄油。擀至两倍长。折成三折，放入冰箱冷藏30分钟，此步骤重复三次即可。三次擀至成功，将面团切成六份，就行发酵。
- 第8步.
烤箱210度，15分钟。烤制完成，撒上巧克力酱+可可粉即可。
