焖面
焖面的做法说明
吃过小伙伴做的焖面觉得味道很棒，偶然又看到厨友分享这道菜，乘着周末就想自己试试……这是我在下厨房分享的第一道菜。
焖面的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切片先用生抽、姜蒜腌制十五分钟，我不爱吃肥肉所以用了瘦肉。胡萝卜切丝（请忽略刀功），豆角洗净备用。
- 第2步.
蒸锅放水烧开，加入面条大火蒸5分钟左右，感觉面条软软的有弹性即可关火。
- 第3步.
热油爆香蒜，（如果是五花肉的话可以少放点油），下肉丝变色后加入豆角胡萝卜炒一会，加入适量的盐，加水没过豆角，可以多加一点，小火焖3-4分钟。
- 第4步.
盛出一半汤汁，将刚刚蒸过的面条打散轻轻铺在豆角上，小火慢慢焖。期间每隔两三分钟就查看一下，水干了就加水，焖熟倒点生抽，搅拌均匀关火即可。
- 第5步.
乘着焖面的时间，我给自己切好了水果，还搞了个虾皮菠菜蛋汤，完美，开饭。
小贴士
1、加水的时候不要一次加太多，要一点一点慢慢倒。
2、焖面配料的选择有很多，里面可以加海鲜、鸡蛋、火腿、等等，自己开心就好。其实我里面还加了鸡蛋。
3、蒸面的时间不要过长，有一点点软，一点点湿就可以啦。
