法式黄油生蚝

法式黄油生蚝的做法与步骤

1. 第1步.

   我直接买的大号蚝肉，加面粉或淀粉用水淘洗

   
2. 第2步.

   这个就是洗后的水，粘液和黑色杂质都被洗掉了

   
3. 第3步.

   这会就白白净净的了，哈哈

   
4. 第4步.

   控干水或用厨房纸把生蚝擦干净，沾淀粉，然后掸去多余的淀粉

   
5. 第5步.

   黄油入锅，半融化时就放入大蒜，加入2勺盐，大蒜煎黄后放入生蚝

   
6. 第6步.

   中大火煎30秒后翻面，反面在煎30秒后转中火，根据个人口味，喜欢嫩的即可出锅，喜欢老一点各面在煎15到30秒，不建议再老，再老就没有润滑口感了

   
7. 第7步.

   出锅后，把锅内剩下的黄油倒在生蚝上，如果油太少可再加热一点黄油冒泡后倒在生蚝上，半浸泡状态才好吃，不用黄油浸泡没有那个口感，也可加热一点欧包片或法棍片，沾着黄油和生蚝一起吃