紫苏鳝鱼

紫苏鳝鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鳝鱼去骨切段，用刀子在中间划两下，放姜丝料酒腌制10分钟

   
2. 第2步.

   姜切丝，大蒜子切片，干辣椒切段，紫苏切碎备用

   
3. 第3步.

   锅里入稍多的菜籽油，烧到无泡，倒入鳝鱼爆软变色出锅备用。

   
4. 第4步.

   锅里放少量猪油，小火爆香大蒜姜辣椒。倒入炸好的鳝鱼翻炒，然后倒入紫苏，倒入调好的料汁出锅。

   
5. 第5步.

   料汁:一勺生抽，一勺蒸鱼油，一勺料酒，糖，盐少许，陈醋2滴

   
6. 第6步.

   开吃