苏格兰蛋（Scotch Eggs）
苏格兰蛋（Scotch Eggs）的做法说明
在日本晨间剧《多谢款待（ごちそうさん）》中看到这道菜，尝试着做一下：）
苏格兰蛋（Scotch Eggs）的做法与步骤
- 第1步.
把清水倒入锅内煮开，把两颗鸡蛋放入锅内，大火煮两分钟后关火，再焖两分钟，然后捞出放入冷水中冷却后去蛋壳。
- 第2步.
葱和生姜切碎。
- 第3步.
在猪肉糜内加入切碎的葱，姜，再加入适量盐，少许黑胡椒和白胡椒,搅拌均匀。
- 第4步.
把搅拌好的猪肉糜分成两等分，分别平铺在两张保鲜膜上，将煮好的鸡蛋放在肉糜中间，合上保鲜膜，将鸡蛋用猪肉糜完全包裹起来。
- 第5步.
准备好生粉，蛋液，还有面包糠。
- 第6步.
将裹着肉糜的鸡蛋放入淀粉中均匀裹上一层，之后再均匀裹上一层蛋液，最后再裹上一层面包糠。
- 第7步.
大火将锅内植物油烧热，改小火，放入苏格兰蛋，炸约五到六分钟至表面金黄。
- 第8步.
出锅后，将炸好的苏格兰蛋用厨房纸巾吸干表面多余油分。
- 第9步.
切开苏格兰蛋，可以看见流心蛋黄哦。
- 第10步.
热呼呼的很好吃哦。
- 第11步.
拍了三张照片，都放在这里吧。 请君慢用。
小贴士
请小火慢炸，火太大了表面容易焦。
