🍌溶豆

🍌溶豆的做法与步骤

1. 第1步.

   将香蕉用辅食机打成泥，备用

   
2. 第2步.

   奶粉过筛，装入大碗，我用的是德版爱他美

   
3. 第3步.

   将玉米淀粉加入奶粉中混合均匀，备用

   
4. 第4步.

   把之前准备好的香蕉泥加入奶粉和玉米淀粉混合物中，拌均

   
5. 第5步.

   把搅拌好的香蕉糊放置备用

   
6. 第6步.

   打发蛋清，加入几滴柠檬汁或白醋（更容易打发），细砂糖分三次加入蛋清中

   
7. 第7步.

   第一次加糖

   
8. 第8步.

   第二次加糖

   
9. 第9步.

   打到硬性发泡，如果判断不好可以把盆扣过来不会滑落就👌了

   
10. 10.

    取三分之一的蛋白糊倒入香蕉糊中，搅拌均匀，再把搅拌好的糊倒入剩下的蛋白糊中，搅拌均匀，蛋白在搅拌的时候很容易消泡，所以搅拌的时候要轻柔，尽量减少搅拌次数，不然等会挤出来的溶豆会不成形

11. 11.

    烤箱提前预热上下管90度，预热10分钟，装入裱花袋，上下管90度烤60分钟（烤箱不一样设置的温度时间就不一样）