汤汤水水—鲫鱼豆腐汤
汤汤水水—鲫鱼豆腐汤的做法说明
后期重新换成黑鱼做了一次，顺便放了一颗番茄🍅
汤汤水水—鲫鱼豆腐汤的做法与步骤
- 第1步.
新鲜的鲫鱼去鳞去腮，去肚子里面的黑膜，清洗干净，在鱼背部正反两面各划三刀
- 第2步.
锅中热油，下生姜片爆香（我用的不粘锅）
- 第3步.
下鱼，中火煎至一面金黄，煎的过程中不要来回翻动鱼，为了使鱼更好的煎，可以来回晃动锅，使油更好的煎鱼（中间的时候我把姜片剔出来扔了）
- 第4步.
一面金黄后翻面煎另一面
- 第5步.
另一面也煎金黄后倒入料酒（我倒的是花雕）
- 第6步.
继续稍微煎一下，倒入热开水，烧滚（要喝多少鱼汤就加多少水，这个没有要求）
- 第7步.
移入砂锅，再加两片姜片，葱段，番茄块，一盒纯牛奶，大火烧开后煮5分钟左右，再转小火慢熬40分钟左右
- 第8步.
中间时间加入豆腐继续熬，加入盐，鸡精，白胡椒粉，五香粉
- 第9步.
快熬好的时候加入香菜（不加也行）
- 第10步.
撒葱花，关火，完成
