海洋奶冻蛋糕
海洋奶冻蛋糕的做法说明
不喜欢慕斯口感 所以做成奶冻
采用蝶豆花纯天然色素 老少咸宜
海洋奶冻蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
奶冻： 1.取部分牛奶与玉米淀粉混合 2.小火加热剩余牛奶+淡奶油+砂糖 3.倒入玉米淀粉液搅拌至浓稠（有阻力即可关火） 盒子底部铺满椰蓉 奶冻稍凉后倒入盒子 冷藏五小时以上
- 第2步.
海洋层： 煮出蝶豆花水（一小半碗即可）趁热与泡软的吉利丁片搅拌均匀 冷却后放入冰箱冷藏 贝壳： 白巧克力融化放入模具 沙滩层： 捣碎饼干
- 第3步.
装饰： 果冻捣碎（海洋）+ 饼干碎（沙滩）+ 椰蓉（海浪）+ 白巧克力（贝壳）+
小贴士
想做成渐层颜色可以把部分蝶豆花水和热开水调色，再取部分泡软的吉利丁融化即可。
或者加入几滴柠檬汁调成紫色
2.加入少许白砂糖让果冻有甜味口感更好。
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