电饭锅戚风蛋糕🎂

电饭锅戚风蛋糕🎂的做法说明

100%成功的戚风蛋糕，如果这个方子再不成功，那说明你只会吃！图片是用的网上的图片，因为我自己制作的时候忘记拍视频了。曾经找了很多方子，失败过很多次。这个方子是最ok的，最后三张图片是我制作的蛋糕。

电饭锅戚风蛋糕🎂的食材和调料

鸡蛋	4个
玉米油	40克
细砂糖	130克
低筋面粉	150克
黄油	少许
泡打粉	2克

电饭锅戚风蛋糕🎂的做法与步骤

第1步.
锅中刷入黄油
第2步.
黄油均匀涂抹后放入电饭锅加热3-5分钟，这个时候就可以去打发蛋清了
第3步.
打发蛋清的盆一定要无油无水
第4步.
用打蛋器打发至鱼眼泡，这个时候放入一半的白糖继续打发。打发蛋清时要顺时针打。
第5步.
打发至有点粘稠状放入剩下的白糖继续打发。
第6步.
蛋清打发至硬性发泡，如图，用打蛋器提起来的时候，出现小尖不倒就可以了！
第7步.
然后放入四个蛋黄，继续打发。
第8步.
这张是放入蛋黄的打发过程
第9步.
蛋黄跟蛋白霜完全融合就可以了
第10步.
筛入150克低筋面粉，放入2克泡打粉。
第11步.
用铲子像炒菜式一样翻拌，不要转圈翻拌，翻拌时不要动作过快，动作过快容易消泡。
第12步.
翻拌均匀后放入40克玉米油继续翻拌至油与蛋白糊均匀即可
第13步.
倒入加热后的电饭锅中
第14步.
用铲子把锅内的蛋糊刮平，然后把电饭锅拿起来震两下，放入电饭煲按蛋糕键既可，如果没有这种电饭锅，用普通电饭锅的话，到网上搜索一下，看看人家是怎么操作的！
第15步.
时间到出锅
第16步.
倒扣在网架上，把锅拿起来，蛋糕就出来了，因为刚开始锅中涂了黄油，所以很好脱模。
第17步.
蛋糕完全冷却后就可以开切了
第18步.
用刀切一小块
第19步.
切好的蛋糕
第20步.
按压蛋糕，手拿开既反弹至原样，说明蛋糕做的非常ok。
第21步.
按压后返弹之原样。
第22步.
这是我自己制作的。
第23步.
这是切开的蛋糕。
第24步.
这蛋糕是用土鸡蛋做的，所以颜色非常黄。