瓜卷凉拌金针菇

瓜卷凉拌金针菇的做法说明

变了花样的做凉拌菜～
(关于黄瓜用哪种品种都可以哈)……

第1步.
准备材料(香菜备好)～
第2步.
榨花椒油: 锅内倒入适量油放入花椒，转小火～不时用勺子翻动，炒出香味微微冒烟～捞出花椒粒扔掉～倒出花椒油晾凉备用～
第3步.
小葱香菜小米辣蒜洗净控水，切末备用～
第4步.
黄瓜洗净，放案板上，用削皮刀刮成薄片状～从一头慢慢卷起～依次卷好全部的(码好互相靠拢，黄瓜就不会开了，也可以卷好一个摆盘一个)～将黄瓜卷摆好盘中备用(如图)～
第5步.
金针菇洗净去根～锅内倒入适量清水，待水开放入金针菇，开水焯一会～捞出放入凉水盆中～撰干水份装入大些盆备用～
第6步.
放入葱香菜小米辣蒜末，加入精盐，味精，白糖，醋，耗油，酱油，香油，麻油，辣椒油，花椒油，翻拌均匀即可～
第7步.
将金针菇夹入黄瓜卷盘中，瓜卷凉拌金针菇就做好啦～
第8步.
色香味俱全～
第9步.
很爽口吖～