零失败快手扁豆焖面
零失败快手扁豆焖面的做法说明
最近开始离开父母单独生活，方知和父母一起生活的幸福感，原来每天回家就吃上热乎饭，现在不管多累，要想回家吃饭，都只能自己来了，确实不喜欢外面的大油大盐，还是回来自己慰劳自己吧，这个菜是我一直喜欢的，有菜有饭，有荤有素，主要一锅出，辛苦一小时就OK啦，还不考验刀功，和自己在外打拼的朋友们一起分享一下……
零失败快手扁豆焖面的做法与步骤
- 第1步.
市场买来最细的切面，这样比较好熟，在找个盆打散用少许香油或者色拉油拌匀，防止粘连。
- 第2步.
五花肉切片，扁豆用手掰成4CM左右的块，准备姜米，蒜米，蒜米留一半佐餐用，洋葱切丝备用
- 第3步.
小火，煸香蒜米姜米
- 第4步.
转大火下入五花肉，并烹入一勺料酒，去腥，保持肉的弹牙感
- 第5步.
加入洋葱和扁豆，加入生抽，甜面酱，盐进行翻炒
- 第6步.
加入齐平扁豆的清水，加盖小火焖3分钟
- 第7步.
滤出2/3汤汁备用（由于我的菜锅小放不下面，所以我另换一个锅，将菜铺在下面）
- 第8步.
上面铺满面焖15分钟，之后加入剩余汤汁的一半，再焖10分钟，之后全部加入汤汁，焖10分钟
- 第9步.
出锅前将香菜和蒜泥撒入，用筷子将面条上下拌匀
- 第10步.
我喜欢酸口，搭配了腊八醋，yummy
小贴士
最后搅拌面，需要用筷子从两侧一架一翻，一边一根筷子，很快就翻匀了，而且不烫呦！
