鱼香西葫芦
鱼香西葫芦的做法说明
西葫芦一直是我买菜时的禁菜，因为我觉得怎么做都不好吃，但是为了孩子营养全面，我就想办法研究各种西葫芦的吃法。然后这道菜是所有我想到西葫芦吃法里最好吃的，灵感来源于鱼香茄子。
（当然，研究不是白研究，第二好吃的是西葫芦丁炒肉丁，第三好吃的凉拌西葫芦丝儿～）
鱼香西葫芦的做法与步骤
- 第1步.
西葫芦洗净，切圆片，不要太薄，大概和筷子的厚度差不多。
- 2.
西红柿去皮，剁碎末状
- 3.
葱、姜、尖椒等底料菜切好
- 4.
以上所有调料（盐、糖、醋、酱油、料酒、淀粉、水）调制成鱼香汁
- 第5步.
热锅冷油，大火，西葫芦入锅煎炒，五分熟时，将西红柿倒入锅内，炒至西红柿出酱汁，然后再将鱼香汁倒进锅内，收酱汁，酸酸甜甜的美味鱼香茄子出锅啦！
小贴士
因为是孩子吃，所以没放红油辣酱，特用西红柿来代替，美味营养，适合孩子和吃不了辣的人。如果无辣不欢，可以将西红柿用郫县豆瓣酱代替，入锅时先炒红油豆瓣酱，再放西葫芦片煎炒。
