辣鱼汤
辣鱼汤的做法与步骤
- 第1步.
鱼宰好两面划上花刀（不用腌制），辣椒切成小圈，姜拍成蓉，大蒜剥皮成颗粒，小葱切成寸长。。
- 第2步.
先将辣椒入锅中放盐煸炒（不放油），炒到辣椒有点蔫再放一点点油翻炒1分钟左右就倒出锅来。。
- 第3步.
热锅冷油，先放姜蒜煸炒出香味，再把鱼放入锅中煎到两面有点黄。。
- 第4步.
将辣椒倒入锅中，加入排到鱼高度的温水，盖上锅盖大火烧开，中火焖煮稍微收点汁。。加适量盐生抽味淋进去，再煮1分钟左右，撒入香葱就可以出锅咯。。。超下饭。。😜😜😜
小贴士
喜欢吃麻辣的可以加点胡椒粉，花椒进去焖煮。。。
