红糖年糕

红糖年糕的做法与步骤

1. 1.

   把3两红糖片切碎，放入1斤清水中，用微波炉高火微波5分钟，让红糖充分溶解。

2. 2.

   将糖水稍微放凉，把3两粘米粉混入7两糯米粉中，拌匀后加糖水，水和粉的比例为1:1。

3. 3.

   用勺子慢慢搅拌均匀，调成没有颗粒的粉浆即可。

4. 4.

   选择一个有深度的圆形盘子，在盘底刷一层油防止年糕粘在盘子上面。

5. 5.

   倒入粉浆，盖上保鲜膜后用牙签扎几个气孔，放入微波炉中火微波10分钟即可。

6. 6.

   10分钟后，取出盘子，把一根牙签插到年糕里，没有黏液就说明它熟了

7. 7.

   将年糕放凉一点，在刀上涂一点油，这样就不容易粘刀了。