冷吃兔

冷吃兔的做法与步骤

1. 第1步.

   兔肉加生抽、料酒、大葱、八角，山奈，老姜片腌制半小时

   
2. 第2步.

   放大量的油，烧热把兔肉倒下去，大火，不用怎么翻炒，有香味了把配料全部夹出来，因为我不喜欢吃到配料所以夹了，懒人也可以不夹。油色快清亮的时候把冰糖放下去，慢慢炒化。

   
3. 第3步.

   冰糖化了以后尝一下兔肉的味道，觉得不够咸可以加点盐。开小火，放花椒慢慢炒香，注意翻炒。

   
4. 第4步.

   花椒大概炒三四分钟香味完全出来，继续小火放入剪好的干辣椒，继续不断翻炒五分钟

   
5. 第5步.

   起锅放冷，冷吃兔OK啦