麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   豆腐切块，过加少许食盐热水

   
2. 第2步.

   将肉沫过油煸炒，加入料酒，姜末，蒜末

   
3. 第3步.

   剁椒，郫县豆瓣酱各一半，用刀剁碎，混匀 少许油，加入混好的辣椒酱，煸炒出红油，加姜末，蒜末，料酒，蚝油，生抽，老抽，糖少许，盐，加入高汤，过水豆腐，香油等调味，最后加入土豆淀粉水

   
4. 第4步.

   加入蒜苗调色，出锅前撒上花椒粉