樱桃糖水

樱桃糖水

樱桃糖水的做法说明

樱桃水,是我童年中四月的味道。
贵州的小樱桃特别好吃。家附近种了很多樱桃树,三月的白花开后,四月的樱桃就渐次变红了。
有一棵大樱桃树我特别喜欢,一到樱桃季我就爬上去边摘边吃,怎么吃都吃不完,好像拥有一座大宝库一样。
那时候的小孩子,中午上学都会带上妈妈们煮的樱桃水。透明的矿泉水瓶子里荡着红红的水光和颗颗樱桃。煮好的樱桃水酸酸甜甜,还有迷人的果香,喝得差不多了还能仰头倒几颗樱桃入口,轻轻一抿就肉核分离。
离家多年,樱桃水也很久没喝过了。
在成都买得到小樱桃,便凭着记忆做了,很简单。
胃替你记得故乡。

樱桃糖水的食材和调料

樱桃

樱桃糖水的做法与步骤

  1. 第1步.

    需要这种小樱桃。四川、贵州都有。

    樱桃糖水的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    洗净摘掉蒂

    樱桃糖水的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    水煮沸,水量至少要没过樱桃两倍以上。

    樱桃糖水的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    加冰糖,白砂糖也可。我买的樱桃比较酸,可以多加点糖的。可根据口味适当增减。

    樱桃糖水的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    倒入樱桃,转小火熬煮一会儿,煮至樱桃水变成淡红色,樱桃果肉绽开即可。

    樱桃糖水的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    晾凉了就可以喝啦。我煮的樱桃比较少,所以颜色不够红。虽然看起来其貌不扬,但是非常好喝,有馥郁的果香,还可以拿勺子舀樱桃吃。煮过的樱桃轻轻一咬果肉和核就分开啦,樱桃味依然是很足的。冰镇后味道会更好!

    樱桃糖水的做法步骤 第6步

小贴士

大樱桃车厘子没试过,但是小樱桃才会有这种酸酸甜甜的回味。

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