香辣鸡丝

香辣鸡丝的做法说明

鸡胸是个神奇的东西，整成丝儿，可以变换成你想要的味道。划重点：下饭！！！

第1步.
准备好葱段、姜片、花椒、八角、青椒丝（由于本人无辣不欢，直接上的青线椒）等食材。
第2步.
解冻的鸡胸肉入锅，水没过肉。加料酒、两片姜片、少许葱段、花椒、八角、桂皮。大火煮10分钟，闷1分钟。捞出鸡胸肉，在凉水中泡一会儿，洗净，撕成丝儿。
第3步.
锅烧热，放油；油热，放葱姜。
第4步.
放入青椒丝，加一点点生抽。下面激动人心了，这里可以放入喜欢的口味，发挥想象力。推荐组合：一、郫县豆瓣酱+一点点点醋+一点点点盐（如图，依据口味添加）二、蚝油+生抽+一点点点糖三、生抽+盐四、你随意
第5步.
放入鸡丝，加两勺开水煸炒。汤汁干了以后出锅。
第6步.
配上昨天的剩汤，这顿饭就搞定啦。鸡丝变换无穷，下次做鸡丝面吃。😋