口味牛蛙

口味牛蛙的食材和调料

第1步.
两只牛蛙去皮洗净斩成砣
第2步.
准备好切好的青椒，泡椒，小米辣，紫苏，红椒大蒜子，黄灯笼辣椒酱。
第3步.
铸铁锅小火预热，放油，加入之前步骤2中准备好的配料，中火煸炒出香味。放少许盐和生抽。
第4步.
辣椒炒香后，小火加入一大碗水。
第5步.
盖锅盖开中火，等锅边冒大汽之后打开锅盖加入牛蛙，放入适量的盐。
第6步.
牛蛙下锅后中火煮3-5分钟左右，汤汁即可煮白至浓稠状态。加入紫苏叶提香。
第7步.
紫苏是一种兼备食疗和药用两种功效的香料，有补气宽中、发表散寒的功效与作用。紫苏的吃法多样，可煮汤、凉拌、焖制等。紫苏原产于中国，主要分布在印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家，我国多个省份都有野生和栽培的品种。紫苏主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶（苏叶）、梗（苏梗）、果（苏子）均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。
第8步.
闻到紫苏的香味后洒上葱花，牛蛙出锅。吃完牛蛙后剩的汤汁，浇配上一碗双立人厨师机做的鸡蛋面那酸爽才够味。