日式薄饼

日式薄饼的做法说明

日本咖啡店的必备甜品之一，非常的有人气。口感松软，可以根据喜好创作各种口味。
微博：Aurore小屋

第1步.
在容器中放蛋黄、酸奶、糖、植物油，搅拌均匀。
第2步.
1中放入筛好的高粉和泡打粉，搅拌至顺滑
第3步.
令起一个干净的容器，放入蛋白、盐、柠檬汁。打发至把容器倒过来也不会掉下来的程度。
第4步.
步骤2中放入打好的蛋白，切记不要过度搅拌，黄色中透着点白的程度最好。
第5步.
热好不粘锅，刷点油，挖一勺子面糊在平底锅上，满满的挖一勺，鼓起来那种。普通的汤勺什么的就行（步骤6那中勺子）。开上盖子小火一分半。锅不要弄的太热了，不然就容易糊了，可以小火慢慢来，切记不要大火硬肛…
第6步.
1分半后，打开盖子，在原来的上面再倒上一勺子，比第一次量的少一些。
第7步.
盖上盖子小火2分钟后，翻个面
第8步.
再盖上盖子2分钟左右就出炉了。撒上糖粉或者蜂蜜什么的。或者是喜欢的水果、果酱等等（如封面）