【软欧日记】桂花紫薯小餐包

【软欧日记】桂花紫薯小餐包的做法与步骤

1. 1.

   用一小部分温水化开酵母，静置5分钟以便激活。

2. 第2步.

   然后将所有食材除黑芝麻外投入搅拌桶，揉成光滑出膜的面团，温暖湿润处进行一次发酵。 注意放材料的过程，先放紫薯泥，然后水油（包括酵母），然后面粉；最后挖一个深坑放糖桂花，一个浅坑放盐。

   
3. 第3步.

   待面团发至体积翻倍戳洞不回缩，拿出排气、分割、滚圆，将滚圆好的面团表面沾上干粉，装盘进行第二次发酵。

   
4. 第4步.

   烤箱预热220度，发酵好的面包中间割一个十字口，撒上黑芝麻，送入烤箱，下层火200度15-20分钟。 其实判断烤熟没有的标准其实就是有没有闻到馋人的香味，嘻嘻😜