手抓饼少油版
手抓饼少油版的做法说明
喜欢吃手抓饼但是外面小贩做的手抓饼始终比较油 经常吃了会不舒服。什么都比不上自己做的更合胃口🌯
手抓饼少油版的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，划重点：手抓饼不需要解冻！不需要解冻！不需要解冻！
- 第2步.
不粘锅一个硬币左右的油量，手抓饼本身有油不用担心油少
- 第3步.
把油摇开
- 第4步.
放饼，调整火候。划重点：第一只手抓饼可以中大火煎 ，第二只要调整中小火，锅的温度高容易糊，温度低不上色。
- 第5步.
煎至面饼基本熟了用夹子换面，不熟练的可以将锅离火，把饼倒向一边再用夹子夹边缘就很好翻了。
- 第6步.
上色不够还可以多翻几次。
- 第7步.
为了整个饼的油少，查看一下锅，如果锅里还能看得见少量的油就可以不用加油了，不清楚看大图。
- 第8步.
用夹子把鸡蛋划散。
- 第9步.
煎完饼你会发现两面的纹路不一样，把不喜欢的那面朝下和蛋贴合到一起，不要等蛋全熟了再放哦。
- 第10步.
放下去以后用夹子或者铲子压一下，方便下一步。
- 第11步.
划重点：不粘锅一定要用专用铲，不锈钢铲会导致你换锅。
- 第12步.
就ok了，喜欢肉肉的还可以把饼铲起来以后再煎一片肉或者生菜什么的。
- 第13步.
番茄酱版
- 第14步.
这是自制腌黄瓜加杏鲍菇蛤蜊版，对了，还加了肉哈哈
小贴士
1.买的手抓饼拿回家的第一件事情就是放进急冻室！冻冰块的那边！不然会坏掉。
2.手抓饼不需要解冻！拿出来直接用！特别是对于住在重庆的小伙伴们夏天要煎两三张的时候可以一张一张拿！
