红茶奶冻

红茶奶冻的做法与步骤

1. 1.

   吉利丁片冷水泡软备用（浸泡15分钟左右）

2. 2.

   红茶叶倒入鲜牛奶中，浸泡一下，中小火加热至微沸，持续搅拌不能出现奶皮。

3. 3.

   过滤出红茶叶，然后倒入细砂糖，不停搅拌，直至融化。

4. 4.

   倒入淡奶油，煮至微沸关火。持续搅拌，待微冷却后放入沥干水分的吉利丁片，搅拌至溶解。

5. 5.

   坐冰水冷却，时不时搅拌，以防表面产生奶皮。微凝固后搅拌均匀灌入容器。