记录春天-炸香椿
记录春天-炸香椿的做法说明
此物只应春天有。
记录春天-炸香椿的食材和调料
| 香椿 | 想吃多少来多少 |
| 面粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
记录春天-炸香椿的做法与步骤
- 第1步.
香椿芽洗净控干水分。要保持买回来的整棵的样子哦！
- 第2步.
面粉，水，盐，五香粉，搅拌成稍厚的糊。也可以加一个鸡蛋。我个人一般不加鸡蛋，因为纯面糊炸出来会更酥脆些。如果家里有专门的天妇罗粉，可以直接用天妇罗粉加面粉搅糊，当然也加盐和五香粉。
- 第3步.
这是我的天妇罗专用锅。没有专用炸锅就用炒菜锅，油要足，要深。倒油烧热。
- 第4步.
油热到什么程度呢？用筷子滴一滴面糊到锅里，面滴可以迅速的带着泡沫漂浮起来，油温就差不多合适了。
- 第5步.
香椿浑身粘面糊，拎起来让多余的糊糊流掉。。
- 第6步.
入锅炸起～～
- 第7步.
360°无死角的炸透，捞出控油～
- 第8步.
当当当当！整盘托出～～
小贴士
加鸡蛋会增添蛋香气，但是纯面糊会更酥脆。看自己喜好咯～
香椿如果要凉拌或者炒着吃，要热水烫过再做，去除亚硝酸盐哦！
香椿虽香，量要控制～
