凉拌牛筋
凉拌牛筋的做法说明
夏天微风，啤酒，摇椅的好搭档
凉拌牛筋的做法与步骤
- 第1步.
牛筋汆水五分钟
- 第2步.
捞出切小块
- 第3步.
重新开水入锅，加入香叶，生姜，八角等，小火熬煮2小时-2.5小时
- 第4步.
此时可以准备料头
- 第5步.
大蒜，辣椒切细末
- 第6步.
锅里放油，炒出香味
- 第7步.
最后倒入酱油，胡椒，糖，陈醋继续翻炒，再倒入啤酒增加水份，使其多汁
- 第8步.
差不多这样，汁水可以略多，不然牛筋不容易拌入味
- 第9步.
煮完牛筋，倒去多余水份，（倒掉的牛筋汤可以做高汤或者下面），放凉
- 第10步.
拌入酱料拌匀
- 第11步.
随后可以根据自己喜好添加辅食增加口感 比如花生碎，芝麻，香菜，黄瓜粒，核桃仁，泡过的葡萄干等等，总之想得到的都可以加
- 第12步.
继续拌匀
- 第13步.
完成
