豌豆炒虾仁

豌豆炒虾仁的做法与步骤

1. 1.

   虾仁先抽筋，冲洗干净，吸干水分

2. 2.

   用适量蛋清少许盐抓匀，腌制待用

3. 3.

   腌制虾仁过程中，剥好新鲜青豌豆

4. 4.

   起油锅，放入姜片，滑入虾仁快速翻炒变色后盛出，锅内留底油倒入青豆煸炒至开花，感觉锅糊可加少许清水，倒入虾仁加少许盐翻炒均匀出锅