自制火腿肠
自制火腿肠的做法说明
儿子喜欢吃火腿肠，就想着自己做好吃又放心！😊
自制火腿肠的食材和调料
| 猪肉（八分瘦二分肥） | 500克 |
| 鸡蛋清（约两个蛋清） | 60克 |
| 淀粉 | 60克 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 2小勺 |
| 酱油 | 3小勺 |
| 耗油 | 1小勺 |
| 白糖 | 5克 |
| 十三香 | 5克 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜米 | 2瓣 |
| 小葱 | 2根 |
| 裱花袋（没有可以用厚点的保鲜袋） | 1个 |
| 锡纸 | 1卷 |
自制火腿肠的做法与步骤
- 第1步.
部分配料
- 第2步.
把猪肉洗净切块，把除淀粉和蛋清外，所有的配料全部放进去一起腌制4个小时。
- 第3步.
把腌制好的肉用搅拌机打成肉泥，尽可能的让肉细腻些，这样口感比较好。搅拌好后把鸡蛋清和淀粉全部放进去，用筷子顺时针搅拌均匀。
- 第4步.
把肉泥装进裱花袋里，前面剪一个小口，口的大小决定的火腿肠的大小。这一步忘记拍照了😁
- 第5步.
把肉用裱花袋挤到锡纸上，长短由自己定，两边要留点空，这样待会方便拧紧。
- 第6步.
把卷好的猪肉肠上锅，水开后大火蒸20分钟。肉肠大点蒸的时间就久一点。
- 第7步.
出锅啦，待晾凉以后剥开锡纸。
- 第8步.
喜欢酸甜口味的可以煮点番茄酱浇汁。孩子喜欢吃，宝妈可以学着做哦😉
小贴士
温馨提示:猪肉一定要搅拌机来搅，这样口感才会好。还可以做香菇或者胡萝卜馅的，肉馅根据个人喜好加吧！做好的肉肠可以放冰箱保存3天。
