糯米蛋

糯米蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米洗净泡一晚上，五花肉切丁加生抽、老抽、糖、花雕酒、蚝油腌制，时间久点会入味好一些，注意一定不要放过多的生抽，因为鸭蛋是咸的！！！老抽是调色的可以稍多点，干香菇提前泡发。米、肉、香菇的量看个人喜欢哈，我都是随便配。

   
2. 第2步.

   香菇切丁，糯米沥干水分，和腌好的肉混合均匀再放置一小时

   
3. 第3步.

   将咸蛋的尖头敲碎用料理剪刀剪出一个口，将蛋清倒掉。这个蛋是郁龙那妞用土法腌制的，所以蛋黄如果出油了蛋白就咸了，这样正好，只用蛋黄啦。

   
4. 第4步.

   将混合好的米肉慢慢塞入蛋中，敲黑板：不要塞太紧，因为糯米会胀满的

   
5. 第5步.

   排排坐，都坐好了！

   
6. 第6步.

   包上锡纸，一层足够哈！压力锅隔水蒸大约一个多小时。

   
7. 第7步.

   出锅！除了有点咸，其它完美！