自制放心油条
自制放心油条的做法与步骤
- 第1步.
酵母用清水化开，加入盐，再加入面粉和小苏打搅拌成絮状
- 第2步.
揉至面团光滑有伸展性（量多也能用面包机揉）
- 第3步.
分次将15克植物油加进去揉至光滑柔软的面团，放盆里盖保鲜膜静置10分钟
- 第4步.
再稍微揉一下，盖保鲜膜发酵至2-3倍大
- 第5步.
揉面垫上抹点油，将发酵好的面团排气揉匀，用擀面杖擀成0.5厘米厚的薄片，切条
- 第6步.
全部切好后，将两个两个叠在一起，中间用筷子用力压一下，这时候可以开始热油锅了（先取一小块面放进去，立马浮上来就说明油温够了）
- 第7步.
面条稍稍拉长一点再下入油锅（不可用小火），给油条勤翻身，至金黄就可以啦，出锅竖着放控油（面条的长度要根据家里的锅子大小来）
- 第8步.
还不错吧，很好吃
小贴士
中筋面粉500克 泡打粉8克 小苏打3克 盐6克 鸡蛋1个 食用油40克 清水250克
