猪肝粉
猪肝粉的做法说明
婴儿4-6个月以后身体内从母体那里得到的铁基本消耗殆尽，而这时期他们却生长迅速，母乳中含铁量又很少，所以需要从食物中补充，否则容易发生缺铁性贫血。
在给婴幼儿添加辅食进行补铁的话，猪肝是大家首推食物。
猪肝里的铁含量和铁吸收率都是很棒的，其中铁的含量为猪肉的18倍多，蛋白质含量也远高于瘦肉，同时猪肝含比较丰富的维生素A，可见吃猪肝对婴幼儿来说，有很多的好处。建议每周给宝宝吃1-2次猪肝。
对于小宝宝来说，猪肝的吃法主要有两种，猪肝粉和猪肝泥。
其中，猪肝粉吃起来最方便，可搭配的辅食特别多，保质期也相对比较长，最主要的是好消化、易吸收。
猪肝粉的做法与步骤
- 第1步.
猪肝买回来后，用清水清洗几遍！（自己吃2斤就好，我这次是帮朋友做，做得比较多）
- 第2步.
把柠檬切片去核、大葱切10小片、切适量的姜片，把他们全部放到猪肝里，用水浸泡
- 第3步.
每15分钟就换水清洗一遍（全程浸泡2个小时）
- 第4步.
浸泡2小时后，再用清水清洗干净！
- 第5步.
把柠檬、姜、大葱捡起来
- 第6步.
把猪肝清洗干净后，稍微沥干水分
- 第7步.
用刀把猪肝切块，把白色的部分去除
- 第8步.
去除白色的筋…
- 第9步.
切好后再清洗一遍，去除血
- 第10步.
沥干水分
- 第11步.
烧一锅开水
- 第12步.
把刚才的柠檬再放进水里煮，重新切入大葱、姜片，煮5分钟
- 第13步.
把柠檬、大葱、姜都盛起来
- 第14步.
干净后
- 第15步.
加入猪肝，把猪肝煮熟（10分钟左右）
- 第16步.
可以用勺子把表明的漂浮物勺走
- 第17步.
再把猪肝用水清洗干净，去除漂浮物
- 第18步.
放一边沥干水分
- 第19步.
再煮开一锅水，然后放入刚才的柠檬 姜片 大葱 再煮5分钟（这些步骤可以有效去腥）
- 第20步.
重复上面的动作，把柠檬 大葱 姜盛起来 不要
- 第21步.
加入猪肝
- 第22步.
再煮5分钟…
- 第23步.
用水清洗干净（吃的，我们都用过滤水）
- 第24步.
清洗干净后，放一旁沥干水分，备用
- 第25步.
这个时候可以煮开一锅水，消毒玻璃瓶子，密封用，烧开后拿起来，晾干水分！
- 第26步.
猪肝也沥干了部分水了，用刀把猪肝再切小块一点（也可以不切，果语料理机直接可以碎）
- 第27步.
这个时候可以拿果语料理机，这个时候磨粉，我们用小孔操作（说明一下，料理机有三个孔，大 中小，还有一个香肠灌嘴） 如果用电动的碎粉机，需要先把猪肝炒干水分再打粉，我们不需要，减少了一步哦）
- 第28步.
视频展示一下，轻轻松松就磨粉了
- 第29步.
4斤大大一盘猪肝粉
- 第30步.
看，料理机的料筒挺干净的 不浪费
- 第31步.
用不粘锅，电陶炉中小火（电陶炉最低100瓦 最高2400瓦，我用1000左右）把猪肝水分炒干，因为猪肝比较多，需要分次完成！这个步骤大概需要30-45分钟，的确挺累的！为了孩子！
- 第32步.
注意要不停的翻炒，怕它糊，而且锅很重要，必须要不粘锅，这样比较不会糊！
- 第33步.
炒到猪肝干后，把猪肝盛起来，一部分一部分的放进面粉筛里，用面粉筛过筛一下猪肝，这样就成猪肝粉了！全程电陶炉条至100瓦最低温度操作，不时的翻炒一下猪肝粉！
- 第34步.
用吸油纸把瓶子里剩余的水分擦干，装瓶子！密封保存！放冰箱可以放1个月左右，每周2-3遍！
