黄油卷

黄油卷的做法与步骤

1. 第1步.

   所有原料备好，黄油提前软化，面粉、细砂糖、盐、奶粉混合均匀。干酵母溶解于温水里。

   
2. 第2步.

   除黄油外的所有材料揉成面团，揉出面筋后加入黄油继续揉。

   
3. 第3步.

   揉好的面团放入特百惠盆里。

   
4. 第4步.

   发酵1个小时左右，直到面团变成原来的2～2.5倍大。

   
5. 第5步.

   排气后的面团平均分8份，室温醒发15分钟。

   
6. 第6步.

   醒发的面团用擀面杖擀成椭圆形，自上而下卷起来。 卷好的面团用手搓，搓成一头粗一头细的形状。用左手按住细的端，右手拿擀面杖从细的一端往粗的一端擀过去。上面轻轻抹点蛋液。

   
7. 第7步.

   烤箱中层，上下火，180度，烤12分钟。 直到表面金黄色即可出炉。