莴笋闷泥鳅
莴笋闷泥鳅的做法说明
春季是贱卖莴笋的季节，一元一斤，两元买一堆! 泥鳅也不贵，都是季节菜! 祛湿菜。😁
莴笋闷泥鳅的做法与步骤
- 第1步.
莴笋去皮洗净，滚刀切块。
- 第2步.
泥鳅洗净控水。
- 第3步.
腊肉切片。
- 第4步.
在锅里放油，烧热后放花椒，生姜，腊肉蒜瓣小干红椒一起投放锅里翻炒到腊肉变成透明色。
- 第5步.
加入泥鳅，加盐、糖、胡椒粉翻炒约两三分钟。
- 第6步.
把莴笋块投进锅内，翻炒几下，放入生抽，料酒，再翻炒约两到三分钟，加入一碗水。
- 第7步.
大火烧开后转中火两到三分钟，转小火焖约20分钟。
- 第8步.
小火焖开始时间。
- 第9步.
焖好时间，约20分钟。
- 第10步.
好了，可以起锅啦😄，莴笋的香味四溢。开吃!
小贴士
1）泥鳅常常因为腥土招亲们嫌弃，我用去腥土的方法是：将收拾好的泥鳅放进盆中，倒入少许糯米醋加水清洗头遍，接着再在清水中反复洗四到五遍之后就没有土腥味啦。
