矜宸•香椿炒蛋
矜宸•香椿炒蛋的做法说明
香椿上市了这个事儿已经持续好久了，终于买了一回，我也来试试看这个香饽饽，原来可以不用变那么黑的～也可以是翠绿的
矜宸•香椿炒蛋的食材和调料
| 香椿 | 1小把 |
| 鸡蛋 | 4个 |
矜宸•香椿炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
香椿泡水洗干净，可以去除老根
- 第2步.
烧一锅水，烧开后关火，加入盐和色拉油，放入香椿烫一下。为什么要加盐和油呢，为的是保持鲜亮的颜色，否则成品可能会很黑的……
- 第3步.
烫到菜的颜色变绿色就是熟了
- 第4步.
过凉水备用
- 第5步.
将香椿切成菜末
- 第6步.
鸡蛋打散加盐白胡椒调味，下油锅等待3秒开始滑铲
- 第7步.
鸡蛋与成熟的时候下入香椿，注意比例，放太多香椿会影响口感，因为香椿的香气过于突出，这毕竟是个炒蛋不是么……😄 不要本末倒置了～
- 第8步.
略翻炒，少许葱末，鸡蛋七成熟的时候关火开始装盘，正好余温可以将菜煮熟
