大盘鸡
大盘鸡的做法与步骤
- 第1步.
大葱，洋葱，青红椒 ，土豆切块，鸡斩块； 姜切片，蒜拍破去皮，豆瓣酱，干花椒，八角，丁香备好。
- 第2步.
鸡块氽水。
- 第3步.
鸡块洗掉杂质，控水。
- 第4步.
锅烧热，多加点油，鸡块加入炒香，再加入葱，姜蒜等小料炒香。
- 第5步.
炒好后加料酒，水，生抽，盐少量，糖 鸡精，胡椒粉；如果还加蚝油的话就别加盐了，还有水多加点没过鸡块，土豆吸水。
- 第6步.
倒入土豆，直接盖上锅盖，小火焖煮25分钟。
- 第7步.
时间到了加入青红椒，洋葱翻均匀，如果水少了加点水，把青红椒，洋葱煮熟了即可。
- 第8步.
出锅!
小贴士
加点火锅底料会更好。
