蛋糕胚

蛋糕胚的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋白分开

   
2. 第2步.

   拿另外一个盘子加入牛奶或水50g玉米油或色拉油30克砂糖20克搅拌至砂糖溶解即可

   
3. 第3步.

   再加入低粉60g搅拌至无颗粒即可

   
4. 第4步.

   再把图一的3个蛋黄加入搅均匀即可

   
5. 第5步.

   图1的蛋白用打蛋器打至大泡加入10g砂糖，再高速打至膨胀再加入10g砂糖，再打再加入10g砂糖，共30g，打至蛋白倒扣不流下来即可（如图）加入几滴白醋稳定蛋白

   
6. 第6步.

   倒3分之1蛋白到蛋黄部分搅拌均匀，再把剩下的蛋黄部分倒到蛋白部分搅均匀即可

   
7. 第7步.

   倒入6寸模具，烤箱提前预热160度，先烤30分钟，再加20分钟

   
8. 第8步.

   完成