（38）蔬菜馒头

（38）蔬菜馒头的做法说明

好玩又养眼的蔬菜馒头，让宝宝爱上吃饭不是难事哟！

第1步.
南瓜紫薯上锅蒸熟加适量水料理机打成细腻的泥状。菠菜焯水同样打泥。用准备好的蔬菜泥和面（100克面粉加入1克发酵粉，温水或牛奶50ml，添加蔬菜泥的话，水或牛奶的量就要适当减少了。酵母粉我们可以放入30度的温水或者牛奶中静置5分钟。使酵母恢复活性。）我这次是隔夜蒸的，和好的面团揉成光面，装入保鲜袋待发酵。
第2步.
发酵好的面团再反复揉，然后擀成厚片（不能太薄）用模具按压出数字。
第3步.
按压好的数字放入蒸锅中进行二次发酵（体积变成两倍大。我大概用了一个小时。这一步看发面的状态，不看时间）
第4步.
凉水入蒸锅，带上汽后转中火蒸10分钟。关火后后不要急于揭盖，焖上一分钟即可。
第5步.
同样的步骤，南瓜面团揉成光滑的面团，整形成橘子的形状，筷子在顶部按压出一个凹洞。蒸好后放上橘子叶（我放的是薄荷叶）就成橘子造型的馒头啦！