福州扁肉

福州扁肉的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉用姜先淹10分钟左右，然后搅碎。选择七分瘦肉三分肥肉

   
2. 第2步.

   姜和肉一起绞，姜可以去腥

   
3. 第3步.

   加盐，鸡精，糖，酱油，蛋清，少许淀粉，同一方向搅拌起，一定要起筋。感觉有就粘粘的。用手拍有点弹力说明就好了

   
4. 第4步.

   接下里就是准备好皮，包馅就好了。皮轻轻对合就可以，肯定不会开口。喜欢紫菜的加点紫菜，宝宝不喜欢葱所以没有放。

   
5. 第5步.

   这样扁肉宝宝可以吃上一大碗