艾叶香蕉发糕
艾叶香蕉发糕的做法说明
小时候，每逢清明，家里都会采摘新鲜的艾叶来煮鸡蛋，蒸发糕。整个四月，空气里都是艾草淡淡的香味。
加了香蕉的发糕，中和了艾叶淡淡的苦味，吃起来芳香甜美，因为低糖无油，就算减脂期也可以放心大胆吃哟
艾叶香蕉发糕的做法与步骤
- 第1步.
新鲜艾叶洗净
- 第2步.
加少量水搅打成泥
- 第3步.
低筋面粉中倒入白砂糖搅拌均匀
- 第4步.
香蕉碾碎成泥
- 第5步.
将酵母倒入30克艾叶汁中搅拌均匀，静置一分钟，再倒入面粉中，倒入搅拌好的香蕉泥拌匀
- 第6步.
上图是搅拌好的面糊，面糊不要太湿，比平时做馒头包子的面团稍微湿润一些就行，太湿了发糕会不蓬松
- 第7步.
我用的4寸活底圆模，底部和四周注意刷一层薄薄的油好脱模，将面糊倒入模中，盖上湿布放在温暖处发酵1.5小时至两倍大
- 第8步.
然后冷水上锅蒸15分钟，蒸好后不要急着开盖，保温10分钟再拿出来，香软诱人的艾叶香蕉发糕就可以出锅啦，很好脱模哟
- 第9步.
再来一张切块的组织图，芳香湿润的发糕混合了艾叶和香蕉的香甜，一口一口简直停不下来😂
小贴士
1，如果没有低筋粉，普通面粉也可以
2，香蕉要选用熟透的那一种，这样甜度刚刚好
3，面糊不要太稀，不然发糕会不蓬松喔，艾叶汁倒多了的话，注意适当增加面粉的量
