红烧牛肉面
红烧牛肉面的做法说明
特别喜欢牛肉面里的红烧牛肉，但是每次到店里去吃，大几十一碗的面，只有少的可怜的三五块小牛肉粒，吃的不过瘾，便萌生了自己做的想法。
红烧牛肉面的做法与步骤
- 第1步.
牛腩洗净，切成大块，因为过水后牛肉会缩水，块可以适量大些。
- 第2步.
冷水泡25分钟，去血水
- 第3步.
锅里加冷水，牛肉冷水下锅煮沸后捞出。
- 第4步.
锅里热油，放入冰糖、八角，小中火将冰糖色至融化
- 第5步.
放入葱段、姜片，炒至颜色金黄。
- 第6步.
倒入牛肉，翻炒至上色
- 第7步.
倒入4勺鲜酱油
- 第8步.
倒入适量的盐调味
- 第9步.
注意：这步是加热水，可以提前烧一壶，水量没过牛肉即可，也可稍微多些，煮牛肉的汤可以当作面汤。
- 第10步.
假如白萝卜，去腥。
- 第11步.
加入香叶、八角等香料。然后倒入压力锅，我用的电压力锅，选择了20分钟，保压结束即可出锅。
- 第12步.
这是成品✌️
