开花馒头

开花馒头的做法与步骤

1. 第1步.

   将所有材料揉成团，室温发酵至两倍大； 分成约80克一个的面团，用双手和大拇指朝一个方向按压揉约30下成光滑面团； 收口朝下，光滑面朝上，用刀画十字放于吸油纸上，蒸锅加1000毫升水，开大火两分钟关火，盖好盖子继续发酵。

   
2. 第2步.

   继续发酵至开花状态。 最后开大火蒸12分钟左右，闷片刻出笼开吃。