红烧茄子
红烧茄子的做法说明
准备时间：15min
制作时间：10min
难度：★
份量：2-3人份
适用场合： 午餐 晚餐 便当菜
红烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子切条，稍微多放一点盐，封上保鲜膜腌制15分钟以上。
- 第2步.
肉末中放入盐、白胡椒粉、料酒，搅拌均匀腌制片刻。
- 第3步.
茄子入微波炉微波至变软，取出倒出水份。
- 第4步.
锅里倒10ml油，倒入2-3瓣蒜末，葱花，炒出香味倒入肉末。肉末炒熟取出。
- 第5步.
锅里再加10ml油，中小火把茄子煸炒到金黄，放入肉末。
- 第6步.
倒入15ml生抽，5ml老抽，20ml水，5g糖，翻炒均匀。
- 第7步.
临出锅放入2-3瓣蒜末，喜欢吃湘菜的还可以再加一些香菜碎。
