笋豆
笋豆的做法说明
正是春笋上市时节，家里正好有农村买的黄豆，想吃笋豆了，动手做起来。
笋豆的做法与步骤
- 第1步.
先将黄豆洗净浸泡两小时
- 第2步.
再将笋切成片
- 第3步.
浸好的黄豆放水没过豆，加入生抽和老抽及盐、冰糖、醋、茴香、干辣椒等，烧半个小时左右。
- 第4步.
起油锅将笋片放油里中小火去水份炸黄。
- 第5步.
将炸好的笋倒入带汤汁的黄豆锅中，翻抄，大火烧至收汁关火。
- 第6步.
这个豆适合年纪大牙口不好的人吃，豆是软软的，笋是嫩嫩的，咸甜适中。送朋友品尝，都说好吃，我一口气吃了半碗。是不是很方便？
小贴士
有些人喜欢吃硬一点的黄豆，浸泡时间短一点，或者就不浸泡直接放水烧。这样黄豆表面就是绉绉的，吃口是硬香。
