鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法说明
最近突然想学做菜 就拿这道比较简单的试手啦
鱼香肉丝的做法与步骤
- 第1步.
肉丝切细长条状 用花椒末 鸡蛋清 料酒 盐腌制20分钟
- 第2步.
准备葱姜蒜末
- 第3步.
将青椒切成条状
- 第4步.
木耳泡发 切成条状 胡萝卜放开水里焯两分钟 因为胡萝卜不易炒熟
- 第5步.
芡汁：将酱油 醋 料酒 糖 淀粉 清水 按比例调和 放入小碗备用
- 第6步.
将油熬热 放入姜丝炸至金黄 放肉丝 翻炒三分钟 放两勺豆瓣酱 炒至入味 放葱花 蒜末翻炒一分钟 将胡萝卜丝 木耳丝放入 翻炒两分钟 放入准备好的芡汁 继续大火翻炒 最后放入青椒 翻炒一分钟 口味重的可以适当加一点盐 一盘美味的鱼香肉丝就做好啦 配上米饭 绝对很下饭
小贴士
如果不爱吃姜丝 可以油热放姜丝时 炸至金黄色就把姜丝捞出 再放入肉丝
