香椿排骨
香椿排骨的食材和调料
| 小排 | 250g |
| 香椿 | 50g |
| 鸡蛋液 | 半个的量 |
| 面包糠 | 70g |
| 太白粉（或其他淀粉） | 25g |
| #调味料 | |
| 十三香 | 1/2小匙 |
| 盐 | 1/8-1/4小匙看喜好 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1/2小匙 |
| 酱油 | 1小匙+1/2小匙 |
| 清水 | 100ml |
香椿排骨的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋打散留一半的鸡蛋液，调味料混合拌匀，香椿切碎，面包糠和太白粉混合拌匀
- 第2步.
将鸡蛋液和调味料倒入洗净的排骨中拌匀腌20分钟
- 第3步.
加入香椿碎拌匀
- 第4步.
加入粉类混合物拌匀后，让排骨表面包上一层面浆
- 第5步.
热油到160度后转小火下排骨炸至表面金黄
- 第6步.
捞出沥油
- 第7步.
装盘即可
