红烧茄子

红烧茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   材料准备

   
2. 第2步.

   茄子滚刀切小块，放在盐水里备用（等炒之前用清水冲一下，捏干水分）

   
3. 第3步.

   灯笼椒切小块，蒜切末和老抽，白糖，盐，清水兑成酱汁

   
4. 第4步.

   先热锅，倒入适量油（茄子容易吸油，自己拿捏量），油烧热放姜片炒一下，茄子炒稍微变软变色，放入灯笼椒翻炒片刻

   
5. 第5步.

   倒入酱汁，收干水分，出锅前，加少许鸡精提味

   
6. 第6步.

   当～当～当（这三个字是对的嘛，怎么越看越不像）(๑＞ڡ＜)☆完成