油茶

油茶的做法说明

1，花椒不放油，啥都不放在铁锅里开小火炕干，中或打成粉，油烧辣后淋在粉上，制成花椒油，也可买现成的。现在出的青花椒很香2，撒子。我是用的水面，买粗点的，锅烧开水后蒸三至五分钟，我蒸了很久也没啥，用油炸，不要炸过了3，米糊。买最好的米不洗，用料理机打成粉。吃的时候舀点出来用凉水划开，调稀，在锅里烧开水，火不要大了，把调开的稀米粉倒进锅中，边倒边搅拌，冒泡后再煮一小会儿，煮熟。4，放调料。葱，姜末，花椒，油辣子海椒`，萝卜干颗颗，香菜，盐等。花椒多放点。调料和米糊混匀撒撒子5，黄豆。用水泡开后放油锅里炸至金黄