家常炒鸡

家常炒鸡的做法说明

一道简单易学的快手菜，再加个炒青菜，两个人正好，因为我们家基本不吃隔夜菜，所以一荤一素一碗米饭🍚～～完美解决了不浪费，又营养搭配

第1步.
大鸡腿是在市场买的时候就让店家剁好了，拿回家清洗就可以，香菇木耳提前泡发好，重庆人炒菜离不开辣椒花椒，葱姜蒜切好，家里感觉长期没有葱～～八角一个，桂皮一点，冰糖四五颗，四川豆瓣酱一勺
第2步.
热油小火下配料炒香
第3步.
加入洗好的鸡块翻炒至变色
第4步.
加入香菇木耳继续翻炒
第5步.
加入泡香菇的水，水加到总食材的一半位置就可以
第6步.
水开关小火，加入少许生抽，一点老抽上色，蚝油，鸡精，味精调味，这个时候千万不要咸了，因为接下来要收汁
第7步.
盖锅盖小火烧五六分钟，然后大火开始收汁（我用这个锅不担心糊锅底，小伙伴在收汁时注意看锅，别烧干了）这个时候尝尝咸淡
第8步.
起锅开吃，配米饭🍚完美～～实图无美颜