辣椒酱版鱼香鸡丝

辣椒酱版鱼香鸡丝的做法与步骤

1. 1.

   所有食材切丝，葱姜蒜切块备用。鸡肉丝用料酒腌制10分钟左右，放少许干淀粉搅匀，备用。

2. 2.

   锅中放适量油，将胡萝卜丝、笋丝均煸炒三十秒左右，盛出备用。锅中放油，放入鸡丝划散，变色后盛出。

3. 3.

   另起锅，放少许油，放入葱姜蒜煸出香味后加入辣椒酱、豆瓣酱、蚝油、糖，快速煸炒至出红油，放入所有食材，放生抽，快速翻炒，最后加入少许鸡精与盐调味。